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Tanto la producción como el consumo de aceite de oliva se concentran en los países de la región mediterránea. La U.E. es la mayor potencia oleícola a nivel mundial, con diferencia, aunque solo España, Italia, Grecia, Francia y Portugal tienen una importancia significativa. Fuera de esta zona las producciones son ya más localizadas y los consumos más reducidos, aunque mercados como los de Estados Unidos, Australia y Canadá se han desarrollado de un modo notable en los últimos años. No obstante el aceite de oliva es conocido y consumido en todos los lugares del mundo, aunque sea en pequeñas cantidades y en fracciones de mercado con características muy definidas. Predomina en estos lugares su consumo en grupos sociales de renta elevada, entre profesionales, aficionados a la cocina mediterránea, grupos étnicos de origen mediterráneo y personas preocupadas por la dietética y la salud. El aceite de
oliva es uno de los productos más representativos de la exportación
agroalimentaria española.
media anual de 1.000.000 de toneladas por campaña. > España representa el mayor olivar mundial con más de 250 millones de olivos que cubren casi 2'5 millones de hectáreas. Su superficie cultivada representa más del 25% de la superficie olivarera mundial. > Con un consumo de más de 11 Kg. de aceite de oliva por habitante y año, España se sitúa tras Grecia e Italia como también los mayores consumidores. > Con una media anual en los últimos 10 años de más de 200.000 toneladas exportadas, alcanzando las 400.000 toneladas en algunas campañas España es también el primer país exportador mundial. > Concretamente el Aceite de Oliva Español es exportado a más de 100 países en los 5 continentes.
países de la Unión Europea (el principal mercado donde exporta España a granel es Italia, seguido de Francia, Portugal y Reino Unido). > También se exporta el aceite de oliva español en envases inferiores a 5 litros, que se comercializan directamente a consumidores, restaurantes, establecimientos y las mejores tiendas gourmet de todo el mundo. Australia, EEUU, Brasil, Japón y Francia son los principales destinos. > El aceite de oliva español está sujeto a un estricto control de calidad. Los propios productores llevan a cabo análisis en sus propios laboratorios, y las autoridades españolas toman muestras de cada lote y las analizan para comprobar que todas se adapten a los requerimientos de calidad establecidos por la Unión Europea. > En España contamos con unas 250 tipologías de olivo de los cuales se obtienen unos aceites que permiten asociar las cualidades y sabores complementarios de distintas variedades.
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