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EN
COMUNIÓN CON EL PAISAJE.
En Córdoba, España, más de 100.000 personas y 150.000 hectáreas están
dedicadas exclusivamente a la producción de aceite de oliva. Pueblos
enteros hacen de su extracción un modo de vida, organizándose en pequeñas
cooperativas que actúan como verdadero motor económico. En medio de
este paisaje se sitúa Cordoliva, la cooperativa de segundo grado más
importante de España. ¿Porqué de segundo grado? Porque veintidós cooperativas
cordobesas y 12.000 personas han unido sus fuerzas para ofrecer un
producto de primerísima calidad. Un modelo organizativo que ha conseguido
unir la excelencia de la producción casi artesanal con las garantías
de los modernos métodos de almacenamiento, control de calidad y envasado.
Córdoba pone la materia prima, su gente, el trabajo. Y Cordoliva convierte
en realidad el sueño de la tierra: un aceite de oliva virgen extra
de impecable factura que ha conquistado al mundo por la calidad de
su sabor.
CÓRDOBA EN ANDALUCÍA.
Córdoba tiene una situación geográfica que la posiciona como uno de
los centros estratégicos de comunicación en Europa. Se sitúa a la
cabeza de las inversiones generadas por proyectos europeos, tanto
en lo referido a desarrollo rural como a las políticas de exportación.
El presupuesto de la Diputación Provincial de Córdoba 2000-2001 tiene
un volumen de 21.285 millones de pesetas. Se van a emplear más de
7.400 millones en nuevos proyectos de carreteras que amplíen y mejoren
los 2.500 kilómetros de carreteras existentes.
El tan reivindicado proyecto del AVE Córdoba-Málaga está congelado
y se está luchando para activarlo. El Guadalquivir la atraviesa mansamente
en la fértil campiña, extraen de sus vides caldos de fuerte personalidad
y del olivo aceites de merecida fama.
Al norte, los azulados montes de Sierra Morena, plenos de caza y dilatados
bosques. Al sur de nuevo montañas donde ahora reina el olivo, es la
subética.
Córdoba está hecha para perderse por sus rincones. Admirar sus iglesias,
descansar en sus plazas con perfume de azahar, recorrer sus mundos,
asomarse a sus patios y extasiarse en su Mezquita, única en Europa,
edificio árabe dentro del cual se construye una catedral con elementos
góticos, platerescos y barrocos. El arte califal culmina en esta mezquita,
la tercera del mundo por su amplitud y Patrimonio de la Humanidad.
UN PASEO POR CÓRDOBA.
Córdoba es una ciudad para recorrer a pie, perderse por entre las
estrechas calles y sumergirse en los umbríos patios donde las macetas
con perfumadas flores nos envuelven en una dulce atmósfera. Por la
vieja Judería admiraremos la que fuera Sinagoga, la Puerta de Almodóvar
y el Alcázar de los Reyes Cristianos, donde se puede admirar baños
califales, jardines y bóvedas ojivales, pero también mosaicos que
nos recuerdan la importancia de la ciudad bajo el poder de Roma.
Con la conquista del siglo XIII, Córdoba comienza a llenarse de iglesias
que marcan la transición del románico al gótico y algunas conservan
restos de primitivas edificaciones árabes. La Magdalena, Santa Marina,
San Lorenzo, San Miguel, San Pablo, San Nicolás de la Villa.
Pero no faltan los detalles barrocos, como el soberbio Palacio de
la Merced.
El río baña Córdoba, a un lado queda casi todo el casco urbano, al
otro el campo de la Verdad y monumentos, como la Torre de Calahorra.
Las plazas cordobesas son otro elemento vital en la ciudad y van desde
la solidez de La Corredera , a la desnuda belleza de los Capuchinos,
con el Cristo de los Faroles.
ANDALUCÍA EN EUROPA.
Andalucía es una de las regiones de Europa con más acentuada personalidad.
No sólo es una de las más extensas y de las más pobladas, sino una
de las mejor situadas en el mapa de Europa.
Su clima, su flora y su fauna son de los más variados e interesantes
del Mediterráneo. Es la comunidad autonómica con mayor número de espacios
protegidos: 98 a comienzos del año 2.000, de los cuales 2 son Parques
Nacionales, 23 Parques Naturales, 28 Reservas, 31 Parajes, 2 reservas
Concertadas y 12 Parques Periurbanos.
El 17 % del territorio de la comunidad (más de 1,6 millones de hectáreas)
está incluido en la llamada Red de Espacios Naturales Protegidos de
Andalucía (RENPA).
Además es rica desde el punto de vista económico, y sobre esta realidad
se ha basado el desarrollo económico de iniciativa pública y privada
de los últimos decenios, que ha sido muy notable.
Andalucía posee uno de los más ricos patrimonios artísticos y monumentales
de España. Y su patrimonio cultural en otros campos es también importante.
Como lo es su patrimonio antropológico: por sus manifestaciones folklóricas,
sus fiestas y celebraciones populares laicas y religiosas, la riqueza
de su patrimonio material (artefactos, artesanía), por sus costumbres
rurales y urbanas, muchas de antiguo origen, otras prácticamente únicas,
para el estudio de las sociedades mediterráneas. Su peculiaridad lingüística
es notoria: el andaluz y sus dialectos representan una riqueza antropológica
de identidad, que ha influido en otras lenguas y dialectos de España
y de América.
Andalucía ha tenido una historia sumamente importante por sus acontecimientos
colectivos y personalidades individuales, algunos decisivos en la
Historia. La peculiaridad y solidez como comunidad, como pueblo de
los andaluces, su identidad, es tan evidente y rotunda que muchas
veces, abusiva pero inconscientemente, se la proyecta sobre toda España
y se la hace que caracterice a todos los españoles.
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